微生物控制技術(shù)在食品工程中的應(yīng)用

摘要： 微生物控制技術(shù)對保障食品質(zhì)量、維護(hù)公眾健康具有至關(guān)重要的意義。本文簡單介紹了微生物控制技術(shù)的分類及原理，深入探討了微生物控制技術(shù)在食品工程中的廣泛應(yīng)用，通過具體案例分析，展示了該技術(shù)在乳制品、肉制品等多個食品行業(yè)中的成功應(yīng)用。 ... （共3頁）