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食品加工方法對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)成分的影響

食品安全導(dǎo)刊 頁(yè)數(shù)： 3 2024-11-25
摘要： 本文闡述常見食品加工方法分類、食品中主要營(yíng)養(yǎng)成分及其特性，研究不同食品加工方法對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)成分的影響，旨在為優(yōu)化食品加工工藝參數(shù)、提高食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值提供理論依據(jù)。 ... （共3頁(yè)）

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