食品安全中微生物計量的檢測方法研究

摘要： 本文系統(tǒng)總結了食品微生物計量檢測技術的發(fā)展現(xiàn)狀和應用前景。文中詳細闡述了平板計數(shù)法、最大或然數(shù)法和顯微鏡計數(shù)法等傳統(tǒng)檢測方法的原理、優(yōu)勢和局限性。同時，重點分析了分子生物學檢測、免疫學檢測和生物傳感器等現(xiàn)代快速檢測技術的特點和應用進展。研究表明，盡管現(xiàn)代檢測技術在檢測速度、靈敏度和特異性等方面具有顯著優(yōu)勢，但在成本和操作便利性方面仍有改進空間。未來，多種檢測技術的優(yōu)勢互補和創(chuàng)新... ... （共3頁）