酶解法提取夏枯草中多糖的工藝研究

摘要： 目的 探究酶解法提取夏枯草中水溶性多糖的工藝。方法 以多糖提取率為指標(biāo)，通過單因素試驗(yàn)探究酶的種類、提取溫度、提取p H、酶添加量、反應(yīng)時(shí)間的影響，并結(jié)合響應(yīng)面法對(duì)提取條件優(yōu)化，并分別對(duì)水解和酶解得到的多糖進(jìn)行抗氧化活性比較。結(jié)果 最佳提取條件為：酶解溫度52℃，p H值6.1，纖維素酶加入量0.22 g，酶解時(shí)間107 min，在此條件下的夏枯草多糖提取率為（7.59±1.3... ... （共5頁）