乳制品中常見微生物污染及控制策略研究

摘要： 乳制品作為營養(yǎng)成分豐富的物質(zhì)，其市場份額越來越大，但近年來微生物污染事件頻發(fā)，嚴(yán)重影響人們的生命健康。本文闡述了乳制品微生物污染的來源及種類，深入分析了乳制品微生物污染防治存在的問題，并針對這些問題提出微生物污染控制策略，旨在為乳制品行業(yè)微生物控制提供理論支撐。 ... （共3頁）