天然酵種在烘焙食品中的發(fā)展與應用

摘要： 本文詳細探討了天然酵種的培育方法、影響因素、應用優(yōu)勢等。通過對天然酵種培育過程的分析，闡述了其獨特的發(fā)酵機制和對烘焙食品品質的積極影響。同時，闡述了天然酵種應用過程中的主要優(yōu)勢和未來發(fā)展趨勢，為面包中天然酵種的推廣和應用提供參考，有助于推動天然酵種在現代食品工業(yè)中的廣泛應用和發(fā)展。 ... （共3頁）