滴定法測定醬油中氨基酸態(tài)氮含量的不確定度評(píng)定

摘要： 目的：運(yùn)用滴定法檢測醬油中氨基酸態(tài)氮含量并對(duì)檢測結(jié)果進(jìn)行不確定度評(píng)定。方法：根據(jù)樣品氨基酸態(tài)氮計(jì)算公式以及影響不確定度的因素，建立醬油中氨基酸態(tài)氮檢測結(jié)果不確定度評(píng)定的數(shù)學(xué)模型，并對(duì)檢測結(jié)果的不確定度進(jìn)行分析與評(píng)定。結(jié)果：當(dāng)醬油樣品的氨基酸態(tài)氮含量檢測結(jié)果為0.80 g/100 mL時(shí)，其不確定度結(jié)果表示為（0.80±0.02） g/100 mL(k=2)。結(jié)論：在實(shí)驗(yàn)過程中只... ... （共4頁）