高效液相色譜法測(cè)定市售月餅中的三種防腐劑

摘要： 以從市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)的15種月餅樣品為研究對(duì)象，采用高效液相色譜法測(cè)定月餅中3種常見(jiàn)防腐劑（苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸）的含量。結(jié)果表明，3種防腐劑的標(biāo)準(zhǔn)曲線方程線性相關(guān)系數(shù)均在0.99以上，說(shuō)明該方法可以應(yīng)用于月餅中防腐劑的檢測(cè)。15種月餅樣品中，有8種檢出山梨酸，含量為0.016 2～0.746 0 g·kg^-1；有9種檢出脫氫乙酸，含量為0.080 3～0.250 0 g·k... ... （共4頁(yè)）