超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法-非衍生化-QuEchERS快速測(cè)定奶酪中8種生物胺

摘要： 目的：建立奶酪中組胺、腐胺、酪胺、尸胺、色胺、β-苯乙胺、精胺和亞精胺的超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜檢測(cè)方法。方法：樣品經(jīng)水提取后，經(jīng)ODS-H C₁₈色譜柱分離，0.1%甲酸-水、0.1%甲酸-乙腈溶液作為流動(dòng)相體系梯度洗脫，ESI源電噴霧正離子掃描，多反應(yīng)監(jiān)測(cè)模式下獲得質(zhì)譜數(shù)據(jù)，外標(biāo)法定量。結(jié)果：15 min內(nèi)8種生物胺分離良好，10～2 000 ng·mL^-1線性... ... （共5頁(yè)）