日本人飲食生活的變遷——作為健康飲食代表的“和食”的形成與發(fā)展

摘要： <正> “ 民以食為天 “ ,國家和民族在成立之初都是靠著飲食進(jìn)行存活的,在國家和民族文化長期的發(fā)展過程中會形成相應(yīng)的飲食特點和文化習(xí)俗。日本是東南亞地區(qū)著名的島國,飲食方面經(jīng)歷了兩千多年的演變和具體發(fā)展,才形成如今具有特色的日本飲食文化。演變的過程中也受到其他料理和飲食文化的影響。由于日本民族自身存在的特點,加之受到外來文化的影響,創(chuàng)造出了自身的飲食習(xí)慣和特色,逐漸形成當(dāng)今獨具特色的... ... （共1頁）