技術、制度、意識——農產品質量如何把握——訪中國農業(yè)大學教授蔡同一

摘要： <正>蔡同一歷任北京農業(yè)大學食品科學系主任,農業(yè)部教學指導委員會委員,農業(yè)工程學科組副組長,中國農業(yè)大學食品學院農產品貯藏加工教研室主任、教授,長期從事果蔬栽培、育種和貯藏、運輸、加工的教學與科研工作。記者:當前我國農產品質量安全情況如何?蔡同一:總體來看,我國食品質量水平在逐步提高,生產合格率在不斷上升。全球食品安全指數(shù)報告發(fā)布的《英國經濟學人智庫》,以食品價格承受力,食品供... ... （共2頁）