第一節(jié) 脂肪的組成與分類(lèi)
預(yù)防醫(yī)學(xué)

        脂類(lèi)包括甘油三酯、磷脂和固醇類(lèi)。一、甘油三酯甘油三酯也稱(chēng)脂肪或中性脂肪,是由一分子甘油和三分子脂肪酸結(jié)合而成。膳食脂肪主要為甘油三酯。組成天然脂肪的脂肪酸種類(lèi)很多,由不同脂肪酸組成的脂肪對(duì)人體的作用也有所不    （共 3556 字）     [閱讀本文] >>