二、藥膳烹調要求
中醫(yī)學

        藥膳是一種既可治病健身,又能飽腹充饑的新型食品。因此在烹調時要具備下列要求。藥膳調制人員不僅精于烹調技術,而且要具有中醫(yī)藥理論知識,二者有機地結合,加以發(fā)揮和創(chuàng)造,才能不斷提高藥膳烹調技術水平。藥膳的原料是食物    （共 621 字）     [閱讀本文] >>