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科普 - 食品科學(xué) - 列表
一、總碳水化合物
二、葡萄糖的測定——葡萄糖氧化酶法
(一) 高錳酸鉀滴定法
(二) 直接滴定法
四、蔗糖的測定方法
(一) 酶水解法
(二) 酸水解法
(三) 可消化淀粉和抗性淀粉的測定方法
六、粗多糖的測定方法
(一) 中性洗滌劑法
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