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科普 - 酒類風味化學 - 列表
3.5.4 澀味
4.1.1 飽和脂肪醇
4.1.2 不飽和脂肪醇
4.1.3 多元醇
4.1.4 復雜的醇
4.1.5 酒類生產(chǎn)過程中醇類的形成機理
4.2.1 醛類化合物
4.2.2 縮醛類化合物
4.2.3 酮類化合物
4.2.4 羰基化合物生成機理
共144條
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