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科普 - 蝦加工與利用 - 列表
六、礦物質(zhì)
七、色香味
一、質(zhì)構(gòu)特征
二、熱特性
一、消化系統(tǒng)中的蛋白酶
二、組織結(jié)構(gòu)中的蛋白酶
一、多酚氧化酶及其特性
二、多酚氧化酶在蝦體內(nèi)的分布
三、蝦的黑變機(jī)制及其抑制
一、幾丁質(zhì)酶及其特性
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