臨灶使用的廚具設備是指在不同爐灶臺崗位(比如灶臺崗、蒸鍋崗、發(fā)制原料崗等)工作中使用的各種烹調設備器具以及輔助器具等。廣義上包括蒸鍋、大鍋灶的煮鍋在內的各種加熱炊灶器具;狹義上專指臨灶崗位工作中所用的加熱器 (共 512 字) [閱讀本文] >>
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 臨灶使用的廚具設備是指在不同爐灶臺崗位(比如灶臺崗、蒸鍋崗、發(fā)制原料崗等)工作中使用的各種烹調設備器具以及輔助器具等。廣義上包括蒸鍋、大鍋灶的煮鍋在內的各種加熱炊灶器具;狹義上專指臨灶崗位工作中所用的加熱器 (共 512 字) [閱讀本文] >>