
 乳蛋白質是乳中最重要的營養(yǎng)成分,也是人類膳食蛋白質的重要來源。在所有已分析過的動物乳汁中,都含有大量的蛋白質。乳蛋白質是目前研究最清楚、最徹底的一種食品蛋白質。哺乳動物乳汁中蛋白質主要由酪蛋白(casein,CN)和乳清 (共 1626 字) [閱讀本文] >>
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 乳蛋白質是乳中最重要的營養(yǎng)成分,也是人類膳食蛋白質的重要來源。在所有已分析過的動物乳汁中,都含有大量的蛋白質。乳蛋白質是目前研究最清楚、最徹底的一種食品蛋白質。哺乳動物乳汁中蛋白質主要由酪蛋白(casein,CN)和乳清 (共 1626 字) [閱讀本文] >>