目前,某些小曲白酒存在香氣不足及后味較淡這兩大缺點。若在小曲白酒生產中引入產酯酵母,則不失為符合科學的明智之舉,以彌補上述的不足。實際上,產酯酵母應用于白酒生產,早在20世紀60年代即已取得成效。現(xiàn)將幾十年來的有關 (共 6791 字) [閱讀本文] >>
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 目前,某些小曲白酒存在香氣不足及后味較淡這兩大缺點。若在小曲白酒生產中引入產酯酵母,則不失為符合科學的明智之舉,以彌補上述的不足。實際上,產酯酵母應用于白酒生產,早在20世紀60年代即已取得成效。現(xiàn)將幾十年來的有關 (共 6791 字) [閱讀本文] >>