不同甜味在甜度高低和其他性質方面都存在差別,也影響其應用,但還沒有科學的標準做比較。甜味料只是在溶解狀態(tài)與味蕾接觸才會產生甜的感覺,很快達到最高甜度,又很快消失。冷飲被含在口中,一部分被唾液溶解,產生甜味,消失后 (共 449 字) [閱讀本文] >>
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 不同甜味在甜度高低和其他性質方面都存在差別,也影響其應用,但還沒有科學的標準做比較。甜味料只是在溶解狀態(tài)與味蕾接觸才會產生甜的感覺,很快達到最高甜度,又很快消失。冷飲被含在口中,一部分被唾液溶解,產生甜味,消失后 (共 449 字) [閱讀本文] >>