金華酒釀造技藝作為一項(xiàng)傳統(tǒng)的手工技藝,包括制曲、浸米、蒸飯、發(fā)酵、破皮、蒸酒、后熟發(fā)酵等多道工序,作為合格的傳承人應(yīng)該要掌握基本流程的技藝。根據(jù)相關(guān)的調(diào)查,傳統(tǒng)傳承譜系至今且較為典型的有:和國(guó)章一系。和國(guó)章 (共 744 字) [閱讀本文] >>
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 金華酒釀造技藝作為一項(xiàng)傳統(tǒng)的手工技藝,包括制曲、浸米、蒸飯、發(fā)酵、破皮、蒸酒、后熟發(fā)酵等多道工序,作為合格的傳承人應(yīng)該要掌握基本流程的技藝。根據(jù)相關(guān)的調(diào)查,傳統(tǒng)傳承譜系至今且較為典型的有:和國(guó)章一系。和國(guó)章 (共 744 字) [閱讀本文] >>