
 結(jié)構(gòu)示意圖:見圖7。圖7熟化機原理圖1—圓盤式熟化機2—攪拌桿3—出料口4—復合機用途:①使水分最大限度地滲透到蛋白質(zhì)膠體粒子的內(nèi)部,使之充分吸水膨脹,互相粘連,進一步形成面筋質(zhì)網(wǎng)絡組織。②通過低速攪拌或靜置,消除面團 (共 1312 字) [閱讀本文] >>
海量資源,盡在掌握
 結(jié)構(gòu)示意圖:見圖7。圖7熟化機原理圖1—圓盤式熟化機2—攪拌桿3—出料口4—復合機用途:①使水分最大限度地滲透到蛋白質(zhì)膠體粒子的內(nèi)部,使之充分吸水膨脹,互相粘連,進一步形成面筋質(zhì)網(wǎng)絡組織。②通過低速攪拌或靜置,消除面團 (共 1312 字) [閱讀本文] >>