
 (一)習酒濃香型大曲優(yōu)勢可培微生物分析習酒大曲中存在大量的釀酒微生物(如圖3-1~圖3-3所示),其可培養(yǎng)的微生物菌群結(jié)構(gòu)比較穩(wěn)定?! D3-1 習酒大曲中部分可培細菌菌落圖3-2 習酒大曲中部分可培酵母菌菌落 圖3-3 習 (共 10922 字) [閱讀本文] >>
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