一次成功的發(fā)酵同時受到兩方面因素的制約,一是生產菌種的遺傳特性,二是發(fā)酵條件。優(yōu)良的菌種固然是高產的基礎,發(fā)酵條件同樣不可忽視。即使同一菌種,在不同廠家,由于設備、原材料來源等的差別,菌種的生產能力也不盡相同。 (共 8148 字) [閱讀本文] >>
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 一次成功的發(fā)酵同時受到兩方面因素的制約,一是生產菌種的遺傳特性,二是發(fā)酵條件。優(yōu)良的菌種固然是高產的基礎,發(fā)酵條件同樣不可忽視。即使同一菌種,在不同廠家,由于設備、原材料來源等的差別,菌種的生產能力也不盡相同。 (共 8148 字) [閱讀本文] >>