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食品研究與開發(fā)(2024年19期)
Food Research and Development
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- 基本信息
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：天津食品研究所;天津市食品工業(yè)生產(chǎn)力促進中心
：半月
：1005-6521
- 出版信息
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： 工程科技I
： 輕工業(yè)手工業(yè)
：18036篇
- 評價信息
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：1.452
：1.144
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目 錄
- 不同處理方式對黑加侖果汁出汁率及品質(zhì)的影響
- 不同發(fā)酵方式對海帶中重金屬脫除效果的影響
- 復(fù)合乳酸菌對氨芐西林誘導(dǎo)小鼠腹瀉緩解作用
- 不同軟糙米儲藏過程中的品質(zhì)變化
- 桃果實采后響應(yīng)果生鏈核盤菌侵染的分子機制
- 茯磚茶調(diào)控脂噬干預(yù)小鼠非酒精性脂肪肝作用機制
- 微波協(xié)同酶法處理葛根粉對其結(jié)構(gòu)及性質(zhì)的影響
- 藍靛果花青素抗氧化作用及機制
- 潮州柑果皮多糖對凝固型酸奶冷藏期品質(zhì)的影響
- 益生元協(xié)同作用對反氣泡微膠囊發(fā)酵乳桿菌活性的影響
- 殼聚糖對液化沙雷氏菌的抑菌效果及機制
- 季節(jié)性變化對巴氏殺菌乳原料奶品質(zhì)的影響
- 小米谷糠多糖的提取、羧甲基化修飾及其功能特性
- 補骨脂糖蛋白提取工藝優(yōu)化及成分測定
- 句容產(chǎn)區(qū)鮮食葡萄外源加糖發(fā)酵的釀酒特性及其工藝優(yōu)化
- 戊糖片球菌發(fā)酵番茄富集γ-氨基丁酸工藝條件優(yōu)化
- 茶樹花肉脯加工工藝優(yōu)化及其體外抗氧化活性
- 肉蓯蓉原漿口服液制備工藝優(yōu)化及其成分分析
- 基于曲線下面積的脫色評價方法及應(yīng)用
- 小球藻生長因子關(guān)鍵揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)研究
- 基于非靶向代謝組學(xué)的云南特色丘北辣椒代謝物差異分析
- 一株新疆荒漠野生食藥用菌的分離鑒定與營養(yǎng)成分分析
- 基于80α噬菌體內(nèi)溶素與SpyCatcher/SpyTag系統(tǒng)的高效金黃色葡萄球菌檢測工具設(shè)計
- 兩株黑曲霉全基因組重測序分析
- 吡咯喹啉醌菌株復(fù)合誘變及其高通量篩選
- 野生皺木耳的鑒定及菌絲生物學(xué)特性分析
- 巧克力用脂及其替代脂的研究熱點與發(fā)展前景
- 動物源低聚肽的制備及抗氧化活性研究進展
- 金耳多糖的營養(yǎng)價值及開發(fā)利用現(xiàn)狀
- 撰稿要求及注意事項
