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河南工業(yè)大學學報(自然科學版)(2024年04期)
Journal of Henan University of Technology(Natural Science Edition)

  • 基本信息
  • 鄭州糧食學院學報;鄭州工程學院學報

    河南工業(yè)大學

    雙月

  • 1673-2383

    41-1378/N

    河南省鄭州市

    中文;

    大16開

    36-144

    1980

  • 出版信息
  • 工程科技I

    綜合科技A類綜合

    4473篇

  • 1397626次

    43034次

  • 評價信息
  • 1.7

    1.172

  • CA 化學文摘(美)(2024)

    Pж(AJ) 文摘雜志(俄)(2020)

    WJCI 科技期刊世界影響力指數(shù)報告(2023)來源期刊

    1996年(第二版),2000年版,2004年版,2008年版,2011年版,2014年版,2017年版,2020年版,2023年版

    中科雙效期刊;Caj-cd規(guī)范獲獎期刊;

目 錄

  • 黑苦蕎固態(tài)發(fā)酵富集總酚、總黃酮工藝優(yōu)化及其抗氧化活性研究
  • 酸性pH偏移協(xié)同超聲處理對花生蛋白結(jié)構(gòu)與功能性質(zhì)的影響
  • 酶解法制備花生肽及其抗氧化活性分析
  • 擠壓處理的預糊化米粉添加量對大米粉理化特性的影響
  • 不同來源高相似性人乳替代脂的制備及其氧化穩(wěn)定性分析
  • 螺旋藻粉對面團性質(zhì)及面條品質(zhì)的影響
  • 玉米象侵害后的稻谷的加工精度對大米理化特性和食用品質(zhì)的影響
  • 改性蒙脫石固定化漆酶脫除劑的制備及脫除黃曲霉毒素B1研究
  • 負載Mg2+乳液凝固劑對富硒豆腐品質(zhì)的影響
  • 離子液體基磁性固相萃取-高效液相色譜法測定飲料中的合成色素
  • 豌豆乳乳酸菌發(fā)酵工藝優(yōu)化及其品質(zhì)特性研究
  • 1-甲基環(huán)丙烯結(jié)合自發(fā)氣調(diào)包裝處理對迷你黃瓜貯藏品質(zhì)和抗氧化能力的影響
  • 筒承式群倉模型環(huán)境激勵試驗及動力參數(shù)識別
  • 基于改進型YOLOX的儲糧害蟲識別技術研究
  • UV-LED對稻谷表面黃曲霉菌滅活效果研究
  • 老面饅頭風味物質(zhì)和營養(yǎng)特性研究進展
  • 亞麻酸微生物合成研究進展
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