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食品研究與開發(fā)(2024年09期)
Food Research and Development
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- 基本信息
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：天津市食品研究所有限公司
：半月
：1005-6521
- 出版信息
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： 工程科技I
： 輕工業(yè)手工業(yè)
：21431篇
- 評價信息
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：2.251
：1.747
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目 錄
- 復合膜對草莓3D打印產品保鮮效果的影響
- 不同貯藏方式對地果果實保鮮效果的影響
- 不同杧果品種對杧果酵素品質的影響
- 循環(huán)熱處理對油莎豆淀粉流變特性以及促回生特性的影響
- 超高壓結合殼聚糖涂膜處理對鮮切胡蘿卜絲品質的影響
- 凍融循環(huán)下柑橘纖維對冷凍預發(fā)酵面團的改良
- 日糧中添加姜黃素對雞肉品質的影響
- 滲透脫水對真空油炸辣椒脆片品質的影響
- 月桂酸淀粉酯Pickering乳液的制備及負載姜黃素
- 不同淀粉添加和老化時間對干米粉品質的影響
- 東紫蘇精油對間充質干細胞C3H10T1/2成脂分化的影響及機制
- 福建省山藥種質資源品質比較與綜合評價
- 基于復水能力和流變學性質的速食銀耳羹熬煮工藝優(yōu)化
- 正己烷-乙醇-水三元雙相溶劑浸提法富集南極磷蝦磷脂
- 銅藻多酚的提取工藝及其穩(wěn)定性和抑制酪氨酸酶活性
- 磷蝦油中有機砷脫除工藝優(yōu)化
- 迷迭香粗提物提取工藝優(yōu)化及其抑菌活性
- 擠壓處理的麥麩對酸奶品質的影響
- 黑米全粉凝膠制備工藝優(yōu)化及其質構特性
- 基于機器學習算法構建醬鹵肉貨架期預測模型
- 基于PS信號放大策略的SERS適配體傳感器靈敏檢測恩諾沙星
- 超高效液相色譜質譜法測定餅干中3種大麻酚
- 基于自淬滅探針的LAMP可視化快速檢測方法
- 一種有效的黑曲霉啟動子捕獲探針的構建及其應用
- 芹菜IDF與多菌群益生菌連續(xù)共培養(yǎng)的培養(yǎng)物特性
- 甲基乙二醛毒性機制及天然抑制劑的研究進展
- 酶輔助提取植物天然活性物質的研究進展
- 猴頭菇多糖功能活性及新產品開發(fā)的研究進展
- 鮮切蘋果物理防褐變技術研究進展
