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食品研究與開(kāi)發(fā)(2024年08期)
Food Research and Development
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- 基本信息
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：天津市食品研究所有限公司
：半月
：1005-6521
- 出版信息
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： 工程科技I
： 輕工業(yè)手工業(yè)
：21431篇
- 評(píng)價(jià)信息
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：2.251
：1.747
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目 錄
- 超聲波協(xié)同低溫等離子體活化水降解黑木耳中抗生素
- 酶制劑對(duì)藜麥酚類物質(zhì)及饅頭品質(zhì)的影響
- 不同分子結(jié)構(gòu)的黃原膠對(duì)冷凍面團(tuán)及面包特性的影響
- 益生菌發(fā)酵番茄汁對(duì)小鼠抗疲勞和腸道菌群的調(diào)節(jié)作用
- 新梨7號(hào)-南果梨混合梨汁的配比優(yōu)化
- 高溫果汁真空冷卻特性
- 新創(chuàng)制豫南黑香糯米的營(yíng)養(yǎng)特性分析
- 德氏乳桿菌KY20胞外多糖對(duì)C57BL/6小鼠肥胖的預(yù)防作用
- 甘蔗渣纖維素納米纖維的制備與表征
- 二氫楊梅素與馬鈴薯淀粉的相互作用及抗氧化性的研究
- 空間電場(chǎng)對(duì)微凍貯藏中華管鞭蝦（Solenocera crassicornis）鮮度和脂質(zhì)的影響
- 超臨界CO2萃取石榴籽油及石榴酸甲酯富集
- 貯藏溫度對(duì)火棘鮮果采后生理及功效活性成分的影響
- 低溫脅迫聯(lián)合乳酸菌發(fā)酵對(duì)藜麥富集γ-氨基丁酸的影響
- 雙蛋白對(duì)大鼠骨密度的影響
- 植物乳桿菌發(fā)酵核桃粕制備多肽及其抗氧化活性分析
- 十里香夏季花香型紅茶加工工藝優(yōu)化及其品質(zhì)分析
- 竹瀝茶化學(xué)成分及其體外生物活性
- ICP-OES法測(cè)定水中碳酸根和溶解二氧化碳
- 同時(shí)快速檢測(cè)蔬菜中百菌清和多菌靈的膠體金免疫層析法
- 基于HPLC-DAD指紋圖譜結(jié)合化學(xué)模式識(shí)別的紅糖產(chǎn)地溯源方法
- 澳洲堅(jiān)果抗菌肽分離純化及其肽段鑒定與分析
- 不同產(chǎn)地花椒中多酚類物質(zhì)的鑒定與差異性分析
- 基于HS-SPME-GC-MS技術(shù)分析發(fā)酵條斑紫菜醬風(fēng)味物質(zhì)變化
- 北蒼術(shù)固態(tài)發(fā)酵菌株的篩選、鑒定及發(fā)酵工藝優(yōu)化
- 重復(fù)分批發(fā)酵與泡沫分離耦合生產(chǎn)多粘菌素E
- 果酒生產(chǎn)中甲醇控制技術(shù)的研究進(jìn)展
- 酶在植物多糖研究中的應(yīng)用進(jìn)展
- 2′-巖藻糖基乳糖功能及其微生物生產(chǎn)菌種構(gòu)建研究進(jìn)展
