食品與機(jī)械(2007年06期)
Food & Machinery

目 錄

• 中美食品科技合作:從單純學(xué)術(shù)交流向?yàn)檎峁Q策咨詢轉(zhuǎn)變
• 上海遠(yuǎn)安4S店落戶西安
• 三展合辦 協(xié)同增效
• 第十二屆中國(guó)國(guó)際漁業(yè)博覽會(huì)隆重開(kāi)幕
• 希悅爾在全球推動(dòng)優(yōu)質(zhì)即食餐
• 廠商預(yù)定踴躍,知名品牌薈萃 2008年“中國(guó)制冷展”進(jìn)展順利
• 湖南省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)成功換屆 本刊主編黃壽恩當(dāng)選副理事長(zhǎng)
• 現(xiàn)有軟包裝設(shè)備翻新用于可再封包裝
• 中國(guó)出口食品合格率多年保持99%以上
• 殼聚糖固定化酶研究進(jìn)展
• 甘蔗糖蜜發(fā)酵合成茁霉多糖條件的研究
• 水解纖維素對(duì)杏鮑菇產(chǎn)纖維素酶的促進(jìn)作用研究
• 谷胱甘肽生產(chǎn)菌重組巴斯德畢赤氏酵母的構(gòu)建
• 超濾分離具有殼聚糖酶活力的木瓜蛋白酶
• 大豆蛋白的酶法凝膠研究
• 酶解酪朊酸鈉制備ACE抑制肽研究
• 斑點(diǎn)叉尾鮰魚(yú)皮明膠的制備
• 各相體積比對(duì)W/O/W復(fù)合乳狀液性質(zhì)的影響
• 超高壓對(duì)胡蘿卜—草莓復(fù)合汁中酶和微生物的影響
• 多次超高壓處理對(duì)玉米淀粉的影響
• 獼猴桃籽油加熱氧化性能的研究
• 冠突散囊菌胞外多糖生物活性高通量篩選試驗(yàn)
• 黃皮酸橙果皮提取物對(duì)小白鼠胃腸功能的影響
• 響應(yīng)面分析法優(yōu)化杜仲葉桃葉珊瑚甙提取工藝條件
• 超聲波提取荸薺皮抑菌物質(zhì)的工藝研究
• 間歇操作方式在厚層真空微波干燥中的應(yīng)用
• 西瓜子破殼力學(xué)特性的影響因素
• 新型組合卸料器數(shù)值研究
• 陳列方式對(duì)立式冷藏陳列柜食品溫度的影響
• 條斑紫菜油脂與蛋白質(zhì)組成分析
• 烏洋芋主要營(yíng)養(yǎng)成分分析與評(píng)價(jià)
• 煎炸對(duì)茶油品質(zhì)指標(biāo)及揮發(fā)組分的影響
• 氫化物發(fā)生—原子熒光光譜法測(cè)定不銹鋼食具容器砷遷移量
• 超高效液相—串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定動(dòng)物組織中硝基呋喃類代謝物殘留量
• 鈦鹽比色法測(cè)定消毒牛奶中殘留過(guò)氧化氫的含量
• 動(dòng)物性食品中大環(huán)內(nèi)酯類抗生素的HPLC分析
• 中式灌腸生產(chǎn)中殼聚糖的抑菌效果研究
• 松仁玉米香腸的研制
• 酸浸草魚(yú)腌制工藝研究
• 膨化谷物粉在酸奶中的應(yīng)用研究
• 直投式菌種發(fā)酵藜蒿酸奶研究
• 凝固型降膽固醇全蛋發(fā)酵飲料加工工藝研究
• 湖南辣椒產(chǎn)業(yè)品牌創(chuàng)建策略
• 香菇多糖結(jié)構(gòu)分析和構(gòu)效關(guān)系研究進(jìn)展
• 燕麥β-葡聚糖生理功能研究進(jìn)展
• 香蕉膳食纖維的研究進(jìn)展
• 大豆多肽生理活性研究進(jìn)展
• 牛乳脂共軛亞油酸研究現(xiàn)狀
• 葡萄采后病害生物防治研究進(jìn)展
• 獼猴桃根提取物保健功能研究進(jìn)展
• 《食品與機(jī)械》2007年1～6期分類總目次