食品安全導(dǎo)刊(2024年22期)
China Food Safety Magazine

目 錄

• 食品安全視角下高校食堂存在的問(wèn)題與對(duì)策分析
• 食品中重金屬殘留的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與監(jiān)控策略
• 高校食堂智慧化建設(shè)的研究與探討
• 加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管在保障產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展中的措施
• 食品安全事件中的食品添加劑風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與管理
• 乳制品生產(chǎn)流程中的關(guān)鍵質(zhì)量控制措施
• 食品中常見(jiàn)真菌毒素類型與污染防控措施
• 食品添加劑安全性指標(biāo)及其檢測(cè)技術(shù)研究
• 基于現(xiàn)代發(fā)酵工程的釀酒過(guò)程優(yōu)化與控制研究
• 2014—2023年官渡區(qū)食源疾病主動(dòng)監(jiān)測(cè)結(jié)果分析
• 福安市月餅中防腐劑檢測(cè)結(jié)果分析
• 氣相色譜法測(cè)定蔬菜中5種有機(jī)磷農(nóng)藥殘留的研究
• 天然水果酵母對(duì)吐司面包烘焙品質(zhì)的影響
• 武夷紅茶標(biāo)準(zhǔn)水浸出物指標(biāo)調(diào)整必要性研究
• 競(jìng)技健美操運(yùn)動(dòng)員的合理膳食研究
• 黑米花青素生物活性研究進(jìn)展
• 食品添加劑對(duì)人類健康的影響研究進(jìn)展
• 食品中微生物快速檢測(cè)與鑒定技術(shù)的研發(fā)與應(yīng)用
• 分子生物學(xué)技術(shù)在食品安全領(lǐng)域的應(yīng)用
• 我國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、面臨問(wèn)題及未來(lái)展望
• 農(nóng)產(chǎn)品中常用農(nóng)藥殘留檢測(cè)方法及其應(yīng)用
• 基于高效液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)檢測(cè)食品中添加劑的研究與應(yīng)用
• 靈芝多糖提取技術(shù)研究進(jìn)展
• 食醋液態(tài)發(fā)酵與固態(tài)發(fā)酵工藝對(duì)比分析
• 桂花風(fēng)味精釀啤酒生產(chǎn)技術(shù)研究
• 食品安全快速檢測(cè)技術(shù)的應(yīng)用研究
• 竹筍深加工產(chǎn)品開(kāi)發(fā)研究進(jìn)展
• 食品中塑化劑的種類、危害及檢測(cè)技術(shù)
• 多蒸多制工藝過(guò)程中酒黃精多糖的單糖組成變化研究
• 表面增強(qiáng)拉曼散射傳感技術(shù)在食品生物胺快速檢測(cè)中的應(yīng)用研究進(jìn)展