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河南工業(yè)大學學報(自然科學版)(2022年05期)
Journal of Henan University of Technology(Natural Science Edition)

  • 基本信息
  • 鄭州糧食學院學報;鄭州工程學院學報

    河南工業(yè)大學

    雙月

  • 1673-2383

    41-1378/N

    河南省鄭州市

    中文;

    大16開

    36-144

    1980

  • 出版信息
  • 工程科技I

    綜合科技A類綜合

    4473篇

  • 1397626次

    43034次

  • 評價信息
  • 1.7

    1.172

  • CA 化學文摘(美)(2024)

    Pж(AJ) 文摘雜志(俄)(2020)

    WJCI 科技期刊世界影響力指數(shù)報告(2023)來源期刊

    1996年(第二版),2000年版,2004年版,2008年版,2011年版,2014年版,2017年版,2020年版,2023年版

    中科雙效期刊;Caj-cd規(guī)范獲獎期刊;

目 錄

  • 紅棕櫚油中4種胡蘿卜素同分異構體的色譜分離條件優(yōu)化及含量測定
  • 建立衰減全反射-傅里葉變換紅外光譜法測定食用油的過氧化值
  • 黃曲霉毒素檢測方法研究進展
  • 黑豆蛋白和扁豆蛋白對小麥淀粉理化性質的影響
  • CaClu003csubu003e2u003c/subu003e對小麥粉面筋蛋白聚集特性及二級結構的影響
  • 兩種纖維素醚類親水膠體對冷凍面團中面筋蛋白的影響
  • 掛面在常溫儲藏過程中品質及麥谷蛋白化學特性的變化
  • 多菌種酵制多孔掛面的品質及風味物質分析
  • 不同磨粉方式對脫胚玉米粉品質特性的影響
  • 淀粉含量和直鏈與支鏈比例對淀粉基可降解薄膜的性能影響及土壤降解研究
  • 乳酸菌發(fā)酵藍莓汁工藝優(yōu)化及功能特性研究
  • 黃麻基納米纖維素作為Pickering乳液乳化劑的研究
  • 白腐真菌降解麥麩纖維關鍵基因挖掘
  • 基于負壓通風的多殺霉素粉劑實倉噴施工藝研究
  • 基于高光譜成像技術的發(fā)芽小麥分類研究
  • 食源性病原菌不同檢測方法的比較研究進展
  • 香菇多糖提取、結構和生物活性的研究進展
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