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中國油脂(2024年02期)
China Oils and Fats

  • 基本信息
  • 油脂科技;油脂工業(yè)

    中糧工科(西安)國際工程有限公司

    月刊

  • 1003-7969

    61-1099/TS

    陜西省西安市

    中文;

    大16開

    52-129

    1976

  • 出版信息
  • 工程科技I

    輕工業(yè)手工業(yè)

    11372篇

  • 3563258次

    111239次

  • 評價信息
  • 1.974

    1.487

  • CA 化學(xué)文摘(美)(2024)

    JST 日本科學(xué)技術(shù)振興機構(gòu)數(shù)據(jù)庫(日)(2024)

    Pж(AJ) 文摘雜志(俄)(2020)

    CSCD 中國科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫來源期刊(2023-2024年度)

    WJCI 科技期刊世界影響力指數(shù)報告(2023)來源期刊

    1992年(第一版),1996年(第二版),2000年版,2004年版,2008年版,2011年版,2014年版,2017年版,2020年版,2023年版

    百種重點期刊;中科雙效期刊;Caj-cd規(guī)范獲獎期刊;

目 錄

  • 微波預(yù)處理對油莎豆貯藏穩(wěn)定性及其油脂脂質(zhì)伴隨物含量的影響
  • 棉籽混合油堿煉工藝優(yōu)化
  • 高油酸濃香花生油和普通濃香花生油風味比較
  • 復(fù)配抗氧化劑在牡丹籽油乳液中的抗氧化作用研究
  • 熬制條件對牛油基火鍋油品質(zhì)的影響
  • 花椒油和藤椒油加速氧化過程中風味品質(zhì)變化
  • 青刺果抗菌肽組分的分離及其穩(wěn)定性分析
  • 高溫酸沉對大豆分離蛋白品質(zhì)的影響
  • 膨化大豆粉的生產(chǎn)加工技術(shù)及在飼料中的應(yīng)用
  • 一株防治花生采后黃曲霉污染的拮抗菌的篩選及其防控效果
  • 改性活性炭構(gòu)建菌載體及其吸附玉米中黃曲霉毒素B1的工藝研究
  • 基于PCA-SVM結(jié)合共聚焦拉曼光譜的特級初榨橄欖油摻偽壓榨菜籽油定量分析
  • 不同花生油對月餅餅皮面團特性及月餅品質(zhì)的影響
  • 棕櫚糖對油凝膠基巧克力起霜特性的影響
  • “三度法”在堅果營養(yǎng)評價中的應(yīng)用:以花生為例
  • 基于EDEM的核桃殼仁混合物振動篩分級工藝優(yōu)化
  • 棉籽粕生產(chǎn)棉籽蛋白及棉子糖工藝優(yōu)化
  • 電子追溯系統(tǒng)在食用油生產(chǎn)企業(yè)的應(yīng)用實踐
  • 大豆油脫臭餾分重相組分中甾醇酯的柱層析法分離提取
  • 植物甾醇提取純化方法研究進展
  • 偏甘油酯脂肪酶的研究進展及應(yīng)用現(xiàn)狀
  • 固定化酶技術(shù)在油脂精煉及結(jié)構(gòu)脂制備過程中的應(yīng)用研究進展
  • 野生核桃仁營養(yǎng)成分及其油脂脂肪酸組成、熱特性分析
  • 云南引種9個品種美國山核桃營養(yǎng)成分分析
  • 中國油脂博物館:歷史、現(xiàn)狀與未來展望
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