中國(guó)糧油學(xué)報(bào)(2024年01期)
Journal of the Chinese Cereals and Oils Association

目 錄

• 儲(chǔ)藏對(duì)稻谷代謝產(chǎn)物的影響研究
• 多殺菌素納米水劑防治2種儲(chǔ)糧害蟲(chóng)的應(yīng)用研究
• 多場(chǎng)耦合效應(yīng)對(duì)小麥儲(chǔ)藏品質(zhì)影響的研究
• 致大米黃變優(yōu)勢(shì)菌株的分離鑒定及其對(duì)大米氨基酸含量的影響
• 谷物冷卻機(jī)降溫通風(fēng)糧溫變化規(guī)律實(shí)驗(yàn)研究
• 不同水質(zhì)蒸煮對(duì)米飯品質(zhì)的影響
• 運(yùn)旱系列小麥品種（系）品質(zhì)功能基因KASP標(biāo)記檢測(cè)
• 基于提高類胡蘿卜素穩(wěn)定性的甜玉米營(yíng)養(yǎng)糊配方優(yōu)化
• 點(diǎn)漿條件對(duì)酸漿豆腐品質(zhì)的影響
• 不同及發(fā)其酵酚時(shí)類間物對(duì)質(zhì)沙抗米氧甜化醅活營(yíng)性養(yǎng)、的感影官響品質(zhì)
• 不同品種馬鈴薯淀粉功能性質(zhì)的相關(guān)性及主成分分析
• 不同炒制時(shí)間對(duì)燕麥揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)形成的影響
• 交聯(lián)甜菜果膠對(duì)豌豆淀粉糊化及流變特性的影響
• 不同提取方法對(duì)青稞淀粉結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的影響
• 不同米淀粉精細(xì)結(jié)構(gòu)對(duì)其回生特性的影響
• 堿性蛋白酶水解時(shí)間對(duì)玉米谷蛋白理化性質(zhì)及抗氧化活性的影響
• DHA單?；视王バ驮逵蛯?duì)小鼠急性酒精性肝損傷的保護(hù)作用
• 富含高溶性β-胡蘿卜素油脂體系氧化穩(wěn)定性及降解動(dòng)力學(xué)研究
• 炒制工藝對(duì)油茶籽油揮發(fā)性物質(zhì)的影響
• 飼料酵母水溶物具有促進(jìn)草魚(yú)原代肝細(xì)胞生長(zhǎng)及修復(fù)過(guò)氧化氫損傷的作用
• 花生莢果固定床網(wǎng)袋堆垛通風(fēng)干燥實(shí)驗(yàn)研究
• 核桃仁原位水解工藝優(yōu)化及氧化穩(wěn)定性研究
• 玉蘭葉多酚物質(zhì)提取及特性研究
• 基于注意力機(jī)制的輕量化VGG玉米籽粒圖像識(shí)別模型
• 2種鮮食黑糯玉米營(yíng)養(yǎng)組分及香氣的比較
• 基于面積歸一化法對(duì)飼料中黃霉素總殘留量的研究
• 基于“關(guān)開(kāi)”型摻雜碳量子點(diǎn)檢測(cè)食用油中特丁基對(duì)苯二酚的研究
• 擠壓處理對(duì)全谷物理化和功能特性影響研究進(jìn)展
• 初榨椰子油加工技術(shù)的研究進(jìn)展
• 《中國(guó)糧油學(xué)報(bào)》關(guān)于學(xué)術(shù)不端稿件的認(rèn)定和處理辦法