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中國糧油學報(2023年10期)
Journal of the Chinese Cereals and Oils Association

  • 基本信息
  • 中國糧油學會

    月刊

    1003-0174

  • 11-2864/TS

    北京市

    中文;

    大16開

    1985

  • 出版信息
  • 工程科技I

    輕工業(yè)手工業(yè)

    8128篇

  • 3239342次

    112207次

  • 評價信息
  • 2.278

    1.706

  • CA 化學文摘(美)(2024)

    JST 日本科學技術振興機構數(shù)據庫(日)(2024)

    CSCD 中國科學引文數(shù)據庫來源期刊(2023-2024年度)

    WJCI 科技期刊世界影響力指數(shù)報告(2023)來源期刊

    1996年(第二版),2000年版,2004年版,2008年版,2011年版,2014年版,2017年版,2020年版,2023年版

目 錄

  • 氮氣氣調對赤擬谷盜的防治效果及抗氧化酶活性的影響
  • 福建省儲糧昆蟲種類分布調查
  • 不同包裝方式對咸干花生儲藏品質的影響
  • 生物化學農藥S-烯蟲酯防治儲糧害蟲研究進展
  • 江蘇地區(qū)代表性粳米香氣組分差異分析
  • 脂肪酶對饅頭品質的影響研究
  • 超聲對小麥麩皮蛋白結構和功能性質的影響
  • 植物乳桿菌發(fā)酵綠豆制備面條的研究
  • 裸燕麥中非淀粉多糖對淀粉體外消化特性的影響
  • 不同改良劑對木薯粉圓品質的影響
  • 靜高壓處理對甜蕎麥淀粉理化特性及微觀結構的影響
  • 脫乙酰魔芋葡甘露聚糖對玉米淀粉糊化及凝膠特性的影響
  • 高溫烘烤對葛根淀粉物化、結構及消化特性的影響
  • 超聲調控蛋白酶活性及對豌豆蛋白酶解的影響
  • 烘烤和微波預處理對植物油品質特性影響的研究
  • 不同品種柚子籽油組成及抗氧化性差異研究
  • “慶油3號”冷榨菜籽油品質及風味研究
  • 負載型磷鎢酸催化劑催化大豆油環(huán)氧化的性能研究
  • 混菌固態(tài)發(fā)酵復合植物蛋白源工藝優(yōu)化
  • 市售真空包裝大米拆封后品質變化研究
  • 原花青素脂質體的制備及其理化性質研究
  • 多谷物粉含量對面團加工特性和面包品質的影響
  • 面向儲糧害蟲的事理圖譜構建研究
  • 基于圖像處理技術的小麥水分檢測方法研究
  • 基于BP神經網絡的粳稻種子拉曼光譜鑒別方法研究
  • 基于主成分和聚類分析的不同品種淮山淀粉品質評價
  • 火麻蛋白加工特性、改性及其活性肽研究進展
  • 糧倉糧食數(shù)量監(jiān)測技術研究現(xiàn)狀與展望
  • 淺圓倉入倉糧食的分級機理及實驗研究進展
  • 海洋微藻多不飽和脂肪酸生物合成機制研究進展
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