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中國糧油學(xué)報(2022年08期)
Journal of the Chinese Cereals and Oils Association
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- 基本信息
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：中國糧油學(xué)會
：月刊
：1003-0174
- 出版信息
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： 工程科技I
： 輕工業(yè)手工業(yè)
：8128篇
- 評價信息
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：2.278
：1.706
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目 錄
- 雞骨柴揮發(fā)油及其主要組分γ-萜品烯對赤擬谷盜成蟲和幼蟲的防治作用
- 基于火麻仁資源綜合價值的蛋白提取工藝研究
- 響應(yīng)面法優(yōu)化擠壓預(yù)處理麩皮面包工藝配方的研究
- 基于邊緣計算的糧食信息化探究
- 不同秈稻品種雜交一代RVA譜特征值與食味品質(zhì)相關(guān)性研究
- 擠壓制備方便米粉工藝優(yōu)化的研究
- 熱處理蛋清粉對小麥面團(tuán)及饅頭品質(zhì)影響研究
- 小麥粉在不同粒度下其面團(tuán)及饅頭品質(zhì)
- 亞麻籽餅粕粉對面團(tuán)流變學(xué)特性以及餅干品質(zhì)的影響
- 不同分子質(zhì)量水溶性大豆皮膳食纖維對糖尿病模型小鼠糖脂代謝影響
- 溫度對鮮切馬鈴薯品質(zhì)影響及貨架期預(yù)測模型的建立
- 不同類型甘薯最佳烹飪方式評價
- 植物乳桿菌ST-Ⅲ發(fā)酵苦蕎面團(tuán)中蛋白質(zhì)降解變化的研究
- 糖基化改性對英國紅蕓豆抗氧化肽抗氧化活性的影響
- 擠壓膨化及添加魔芋粉對燕麥-玉米混粉糊化特性及體外消化率的影響
- 甘薯塊根膨大過程中質(zhì)構(gòu)特性和淀粉直/支比的研究
- 玉米淀粉和馬鈴薯淀粉共混糊化及凝膠特性的研究
- 玉米糖肽的體外抗氧化活性
- 產(chǎn)脂肪酶菌株篩選及其抗氧化性的研究
- 風(fēng)味葵花籽油品質(zhì)和風(fēng)味喜好的研究
- 油茶籽粕多糖超聲輔助鹽酸降解工藝及動力學(xué)的研究
- 復(fù)合酶法提取菜籽油工藝優(yōu)化
- 亞臨界法提取百香果籽油工藝優(yōu)化及其組分分析
- 響應(yīng)面法優(yōu)化紅棗沙棘饅頭的加工工藝
- 基于電子鼻和GC-MS對優(yōu)質(zhì)稻谷揮發(fā)性成分差異性分析
- 米糠油脫酸工藝研究進(jìn)展
- 淀粉基氣凝膠的制備及其表征方法研究進(jìn)展
- 薏仁米淀粉的研究進(jìn)展
- 加工方式對苦蕎中的多酚及其抗氧化活性的影響研究進(jìn)展
- 預(yù)糊化淀粉在食品中應(yīng)用的研究進(jìn)展
