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中國(guó)糧油學(xué)報(bào)(2022年07期)
Journal of the Chinese Cereals and Oils Association

  • 基本信息
  • 中國(guó)糧油學(xué)會(huì)

    月刊

    1003-0174

  • 11-2864/TS

    北京市

    中文;

    大16開(kāi)

    1985

  • 出版信息
  • 工程科技I

    輕工業(yè)手工業(yè)

    8128篇

  • 3239342次

    112207次

  • 評(píng)價(jià)信息
  • 2.278

    1.706

  • CA 化學(xué)文摘(美)(2024)

    JST 日本科學(xué)技術(shù)振興機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)庫(kù)(日)(2024)

    CSCD 中國(guó)科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫(kù)來(lái)源期刊(2023-2024年度)

    WJCI 科技期刊世界影響力指數(shù)報(bào)告(2023)來(lái)源期刊

    1996年(第二版),2000年版,2004年版,2008年版,2011年版,2014年版,2017年版,2020年版,2023年版

目 錄

  • 不同氮?dú)鈿庹{(diào)工藝啟封后秈稻品質(zhì)變化規(guī)律
  • 基于細(xì)菌磁小體-核酸適配體的赭曲霉毒素A富集純化方法研究
  • TcYellow-h基因過(guò)表達(dá)參與介導(dǎo)赤擬谷盜對(duì)磷化氫的抗性形成
  • 基于核磁共振檢測(cè)的小麥干燥特性實(shí)驗(yàn)研究
  • 海南特色米中營(yíng)養(yǎng)成分及揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)的分布特征
  • 不同分子質(zhì)量水溶性大豆皮膳食纖維的單糖組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)研究
  • 基于自由基控制的青稞脂肪酶射頻滅活技術(shù)研究
  • 不同碾磨方式小米糠對(duì)小麥面團(tuán)特性及饅頭品質(zhì)的影響
  • 蕎麥面條餐后血糖的評(píng)測(cè)
  • 凍融淀粉對(duì)饅頭品質(zhì)的影響研究
  • 重復(fù)韌化對(duì)普通玉米淀粉消化、理化性質(zhì)和結(jié)構(gòu)特性的影響
  • 蕎麥抗性糊精制備工藝的條件優(yōu)化及其結(jié)構(gòu)表征
  • 紫蘇籽粕抗氧化肽的純化、鑒定及降血脂功效研究
  • 基于Box-Behnken-Matlab分析法優(yōu)化高亞油酸含量南瓜籽油提取工藝研究
  • 白花菜籽油的制備及脂肪酸組成分析
  • 冷榨胡麻油在加速氧化過(guò)程中品質(zhì)變化的研究
  • 超聲輔助提取3種油茶籽粕多糖及抗氧化活性研究
  • 漆樹(shù)籽油脂肪酸組成及其油脂伴隨物分析
  • 糖醇替代對(duì)蕓豆蜜豆品質(zhì)特性的影響
  • 不同釀造過(guò)程中醪糟淀粉的結(jié)構(gòu)與消化性能的變化
  • 同位素內(nèi)標(biāo)-高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法同時(shí)測(cè)定小麥和玉米中19種真菌毒素
  • 基于甘三酯指紋圖譜及化學(xué)計(jì)量學(xué)的青海亞麻籽油摻假識(shí)別研究
  • 部分市售糧食制品微生物污染狀況監(jiān)測(cè)分析
  • 天然牛乳脂肪分離及應(yīng)用研究進(jìn)展
  • 多酚-膳食纖維相互作用及其影響多酚生物利用率研究進(jìn)展
  • 物理加工方法對(duì)淀粉及淀粉基食品中抗性淀粉含量的影響
  • 植物基人造肉研究進(jìn)展
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