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食品與生物技術(shù)學(xué)報(2023年02期)
Journal of Food Science and Biotechnology

  • 基本信息
  • 無錫輕工業(yè)學(xué)院學(xué)報;無錫輕工大學(xué)學(xué)報;食品與生物技術(shù)

    江南大學(xué)

    月刊

  • 1673-1689

    32-1751/TS

    江蘇省無錫市

    中文;

    大16開

    28-79

    1982

  • 出版信息
  • 工程科技I

    輕工業(yè)手工業(yè)

    6339篇

  • 2045355次

    67803次

  • 評價信息
  • 1.143

    0.896

  • CA 化學(xué)文摘(美)(2024)

    JST 日本科學(xué)技術(shù)振興機構(gòu)數(shù)據(jù)庫(日)(2024)

    CSCD 中國科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫來源期刊(2023-2024年度)(擴展版)

    WJCI 科技期刊世界影響力指數(shù)報告(2023)來源期刊

    1992年(第一版),1996年(第二版),2000年版,2004年版,2008年版,2011年版,2014年版,2017年版,2020年版,2023年版

    中科雙效期刊;Caj-cd規(guī)范獲獎期刊;

目 錄

  • 低溫等離子體對水產(chǎn)品常見微生物滅活效果影響的研究進展
  • 咖啡制作過程中丙烯酰胺減量措施的研究進展
  • 猴頭菇β-葡聚糖促進人腸道菌群產(chǎn)丁酸的研究進展
  • 酪丁酸梭菌發(fā)酵廢棄蝦殼產(chǎn)新型單細胞蛋白飼料的研究
  • 大腸桿菌PTS~(Ntr)相關(guān)基因缺失對L-蘇氨酸合成的影響
  • 不同面筋蛋白組分對面包品質(zhì)的影響
  • 耐硒菌株Cytobacillus firmus N4的篩選及其對α-葡萄糖苷酶抑制活性的影響
  • 啤酒腐敗有害片球菌生物被膜形成活的不可培養(yǎng)狀態(tài)研究
  • GC-IMS法比較不同酒齡獼猴桃酒特征香氣物質(zhì)差異
  • 紅外表面加熱結(jié)合冷凍處理對葡萄自動脫皮效果的影響
  • 4種地黃紅外光譜、熱分析及微觀結(jié)構(gòu)對比研究
  • 3種干燥方式對浙貝母淀粉結(jié)構(gòu)與功能特性的影響
  • 紅曲桔霉素致毒機理的網(wǎng)絡(luò)藥理學(xué)分析
  • 金屬抗菌肽SIFu003csubu003e4u003c/subu003e對金黃色葡萄球菌細胞通透性的影響機制
  • 富硒菌C5對小鼠腸道菌群結(jié)構(gòu)的影響
  • 淀粉功能特性調(diào)控關(guān)鍵技術(shù)研究
  • 歐盟授權(quán)將乳糖-N-四糖作為新型食品投放市場
  • 歐盟批準乳酸片球菌CNCM I-4622作為所有動物的飼料添加劑
  • 歐盟授權(quán)將3-巖藻糖基乳糖作為新型食品投放市場
  • 歐盟授權(quán)將維生素Du003csubu003e2u003c/subu003e蘑菇粉作為新型食品投放市場
  • 科研人員開發(fā)高效轉(zhuǎn)化人造淀粉和單細胞蛋白新方法
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