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食品研究與開發(fā)(2023年05期)
Food Research and Development
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- 基本信息
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：天津市食品研究所有限公司
：半月
：1005-6521
- 出版信息
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： 工程科技I
： 輕工業(yè)手工業(yè)
：21431篇
- 評價信息
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：2.251
：1.747
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目 錄
- 銀杏外種皮提取物對蘋果鏈格孢霉的抑制作用
- 低分子糖-麥醇溶蛋白復(fù)合物的結(jié)構(gòu)與性能及其相互作用分析
- 耐鹽堿枸杞低聚糖結(jié)構(gòu)鑒定及其體外消化能力和抑菌作用
- 花青素與大豆不溶性膳食纖維穩(wěn)定體系優(yōu)化構(gòu)建及評價
- 不同光照模式對卷枝毛霉類胡蘿卜素合成及相關(guān)基因表達的影響
- 丙酮醛改性對麥醇溶蛋白功能特性及結(jié)構(gòu)的影響
- 4種粽葉多酚提取物對草魚片的保鮮效果
- 超聲輔助低共熔溶劑提取桑黃多糖及其抗氧化活性
- 超聲波輔助pH偏移處理對豬肝蛋白結(jié)構(gòu)及乳化特性的影響
- 粗糙脈孢菌發(fā)酵豆渣產(chǎn)物的品質(zhì)和抗氧化活性
- 冷凍熟制高含量鷹嘴豆雜糧面條制備工藝的優(yōu)化
- 酸漿宿萼中酸漿苦素的提取工藝及降糖活性
- 信陽板栗微波蛋糕預(yù)拌粉的研制
- 基于人工神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)優(yōu)化黑木耳紅棗發(fā)酵乳及其抗氧化分析
- 沙棘果渣多糖-納米銀復(fù)合粒子的制備及其抑菌活性
- 外源酶對陳年武夷巖茶香氣品質(zhì)的改善作用
- 大豆皮可溶性膳食纖維的酶法制備及其理化特性評價
- 一株產(chǎn)黃色素細菌的篩選鑒定及其產(chǎn)黃色素培養(yǎng)條件優(yōu)化
- 不同脅迫體系對植物乳桿菌zwq9生物膜形成及其產(chǎn)蛋白酶活力的影響
- DNA酶生物傳感器在食源性致病菌檢測中的研究進展
- 發(fā)酵豆制品中生物胺的產(chǎn)生及控制研究進展
- 茶多酚生理機制及其保健食品研發(fā)進展
- 跨境電商視野下天津板栗對外貿(mào)易發(fā)展研究
- 基于電商發(fā)展的林芝天麻營銷策略創(chuàng)新
- 黑枸杞乳酸菌發(fā)酵飲料對長跑運動員耐力素質(zhì)的影響
- 合理膳食營養(yǎng)管理對天津市大學(xué)生體質(zhì)健康的影響
- 自媒體背景下高校大學(xué)生思政教育工作創(chuàng)新研究
- 轉(zhuǎn)型發(fā)展下食品科學(xué)與工程專業(yè)實驗室的建設(shè)路徑探索
- 視覺思維創(chuàng)意在食品包裝設(shè)計中的應(yīng)用性研究
- 新時代高校思政建設(shè)路徑探索與實踐
