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食品工業(yè)科技(2023年13期)
Science and Technology of Food Industry
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- 基本信息
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：北京一輕研究院有限公司
：半月
：1002-0306
- 出版信息
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： 工程科技I
： 輕工業(yè)手工業(yè)
：34938篇
- 評價信息
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：2.592
：1.96
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目 錄
- 玉米醇溶蛋白納米顆粒的體外消化特性
- 超聲輔助優(yōu)化制備殼寡糖-果膠穩(wěn)定的Pickering乳液工藝及穩(wěn)定性分析
- 多糖添加對兔肌原纖維蛋白Pickering乳液穩(wěn)定性及凝膠特性的影響
- 沙棘果多糖的理化特征及其體外抗氧化活性
- 苦蕎芽苗黃酮微膠囊的制備及其性質(zhì)分析
- 香加皮多糖的分離純化、單糖組成及其抗氧化活性研究
- 植物乳桿菌ST3.5的分離鑒定及其對霉菌的抑制作用
- 響應(yīng)面法優(yōu)化西洋參果多糖的提取工藝及其體外抗氧化活性
- 發(fā)酵藍(lán)靛果果汁的工藝優(yōu)化及香氣成分分析
- 響應(yīng)面法優(yōu)化鐵皮石斛軟糖配方及其抗氧化活性分析
- 椰子油復(fù)合凝膠軟糖的配方優(yōu)化及貯藏時間對質(zhì)構(gòu)的影響
- 大孔吸附樹脂純化茶多酚的工藝優(yōu)化及抗氧化活性研究
- 不同取代度羧甲基化羅漢果多糖的制備及生理活性研究
- 竹筍膳食纖維中結(jié)合多酚的提取工藝優(yōu)化及抗氧化活性分析
- 雙水相提取金銀花葉總黃酮工藝優(yōu)化及其抗氧化活性
- 碘比色法測定高粱中直鏈淀粉和支鏈淀粉的方法探討
- UHPLC-Q-TOF-MS/MS分析青錢柳嫩葉滲漉提取液化學(xué)成分
- 康定靈芝功效成分分析及體外抗氧化、降血糖活性評價
- 沙棘酸奶揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)的GC-IMS表征
- 基于秀麗隱桿線蟲模型的櫻桃乙醇提取物抗衰老作用研究
- 金花藏茶醇提物不同極性部位的多酚成分及體外抗氧化和抗腫瘤活性研究
- 表沒食子兒茶素沒食子酸酯對葡聚糖硫酸鈉誘導(dǎo)的小鼠結(jié)腸炎的改善作用
- 緩解視疲勞功能的原料及其功效成分研究進展
- 物理法制備RS3型抗性淀粉的研究進展
- 我國南瓜加工現(xiàn)狀、存在問題及發(fā)展對策
- 穩(wěn)定劑對冰淇淋抗融性影響的研究進展
- 物理誘變和高通量篩選在益生菌選育中的應(yīng)用
- 小麥麩皮多糖提取、結(jié)構(gòu)及生物活性研究進展
- 腸道微生物“暗物質(zhì)”與膳食營養(yǎng)對人體健康的影響研究進展
- 中國焙烤行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢洞察
