食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào)(2023年24期)
Journal of Food Safety & Quality

目 錄

• 三角褐指藻源巖藻黃素功能活性及其生物合成研究進(jìn)展
• 瓜蔞活性成分作用機(jī)制研究進(jìn)展
• 抗菌肽在調(diào)節(jié)免疫和維持腸道健康中的作用
• 牛磺酸的功效及其在保健食品中的應(yīng)用研究進(jìn)展
• 信息化時(shí)代食品安全預(yù)警體系的結(jié)構(gòu)與構(gòu)建技術(shù)研究進(jìn)展
• 茯苓皮水溶性三萜的制備、結(jié)構(gòu)鑒定及其抗炎活性研究
• 青藏高原主產(chǎn)地蕨麻營(yíng)養(yǎng)成分分析與綜合評(píng)價(jià)
• 高效液相熒光色譜法檢測(cè)嬰幼兒配方食品中7種母乳低聚糖
• 麥角硫因的生物活性及其在食品領(lǐng)域中應(yīng)用研究進(jìn)展
• 手性三唑類農(nóng)藥分離分析及立體選擇性行為研究進(jìn)展
• 食品中黃曲霉毒素樣品前處理及檢測(cè)技術(shù)研究進(jìn)展
• 益生菌對(duì)生物體內(nèi)持久性有機(jī)污染物和重金屬的調(diào)節(jié)作用研究進(jìn)展
• 人參農(nóng)藥殘留的檢測(cè)方法及去除技術(shù)研究進(jìn)展
• 薄荷精油對(duì)黃曲霉生長(zhǎng)的抑制作用研究
• 腈菌唑單克隆抗體制備與膠體金檢測(cè)方法的建立
• 超高效液相色譜-高分辨質(zhì)譜組學(xué)技術(shù)鑒別咖啡摻假
• 表面增強(qiáng)拉曼光譜法快速測(cè)定涼茶中的甲硝唑
• 面皮加工與品質(zhì)研究進(jìn)展
• 腌魚制品中乳酸菌及其對(duì)品質(zhì)影響的研究進(jìn)展
• 國(guó)內(nèi)外茶葉中農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)比對(duì)與對(duì)我國(guó)的建議
• 功能性植物油脂微膠囊制備及其在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究進(jìn)展
• 加工方式對(duì)鮑魚蛋白質(zhì)及品質(zhì)特性的影響研究進(jìn)展
• 鰹魚魚卵成分分析及其活性糖蛋白提取工藝優(yōu)化
• 等離子體輔助處理對(duì)鷹嘴豆淀粉-姜黃素復(fù)合物結(jié)構(gòu)和功能性質(zhì)的影響
• 基于響應(yīng)面耦合遺傳算法優(yōu)化關(guān)山櫻花黃酮提取工藝及其抗氧化、抗炎作用研究
• 3種紫芽茶不同成熟度芽葉特性及生化成分分析
• 基于“一帶一路”探索中華飲食文化在國(guó)際中文教育中的融入與傳播——評(píng)《飲食文化十三講》
• 大學(xué)生飲食消費(fèi)心理與行為的關(guān)系及干預(yù)策略探索——評(píng)《飲食消費(fèi)心理》
• 加強(qiáng)英語(yǔ)口語(yǔ)表達(dá) 提升餐飲服務(wù)質(zhì)量——評(píng)《從零開(kāi)始學(xué)酒店餐飲服務(wù)英語(yǔ)口語(yǔ)》
• 食品文化傳播中英語(yǔ)翻譯策略創(chuàng)新——評(píng)《學(xué)英語(yǔ) 講中國(guó)故事:飲食文化篇》