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糧食與油脂(2023年04期)
Cereals & Oils

  • 基本信息
  • 上海市糧食科學(xué)研究所有限公司

    月刊

    1008-9578

  • 31-1235/TS

    上海市

    中文;

    大16開(kāi)

    4-675

    1987

  • 出版信息
  • 工程科技I

    輕工業(yè)手工業(yè)

    8077篇

  • 2959537次

    64664次

  • 評(píng)價(jià)信息
  • 1.606

    1.279

  • JST 日本科學(xué)技術(shù)振興機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)庫(kù)(日)(2024)

    2008年版,2011年版,2014年版,2017年版,2020年版,2023年版

    Caj-cd規(guī)范獲獎(jiǎng)期刊;

目 錄

  • 藜麥淀粉的研究進(jìn)展
  • 我國(guó)高油酸花生的研究進(jìn)展
  • 咖啡副產(chǎn)物綜合利用技術(shù)研究進(jìn)展
  • 熱帶特色植物淀粉改性及應(yīng)用研究進(jìn)展
  • 食用油中持久性有機(jī)污染物的研究進(jìn)展
  • 超聲輔助酶法提取芋頭淀粉工藝優(yōu)化及理化性質(zhì)研究
  • 超微粉碎對(duì)4種米的理化特性及抗氧化能力的影響
  • 堿性蛋白酶提取豆渣中不溶性膳食纖維的研究
  • 超聲輔助提取豆粕水溶性蛋白質(zhì)工藝優(yōu)化
  • 輻照保鮮技術(shù)對(duì)堿面條品質(zhì)特性的影響
  • 特定波長(zhǎng)紫外線對(duì)小麥籽粒表面微生物滅菌效果研究
  • 核桃粕萃取核桃油工藝優(yōu)化
  • 澳洲茶樹(shù)精油的成分分析及美白抗氧化功效研究
  • 基于COMSOL靜態(tài)儲(chǔ)糧玉米糧堆溫度場(chǎng)研究
  • 香蕉皮膳食纖維的酶法提取優(yōu)化及理化性質(zhì)分析
  • 熱回流法提取榛蘑總皂苷及其酶抑制活性研究
  • 果蔬酵素魔芋粉面包的研制及質(zhì)構(gòu)特性研究
  • 響應(yīng)面法優(yōu)化蘆薈總黃酮提取工藝及抗氧化能力研究
  • 酶法提取沙子空心李多糖的工藝優(yōu)化及穩(wěn)定性研究
  • 黑蒜多酚餅干的研制及品質(zhì)評(píng)價(jià)
  • 模糊數(shù)學(xué)結(jié)合響應(yīng)面優(yōu)化云南核桃風(fēng)味酸奶配方
  • 山藥蓮子乳酸菌飲料的工藝研究
  • 響應(yīng)面法優(yōu)化紅薯葉中水溶性膳食纖維提取工藝
  • 超聲輔助半仿生酶法制備大豆多肽及其抗氧化活性研究
  • 響應(yīng)面法優(yōu)化九頭獅子草總黃酮提取工藝及其抗氧化活性研究
  • 響應(yīng)面法優(yōu)化乙酸鋅對(duì)螺旋藻護(hù)色的研究
  • 韭菜提取物對(duì)胰脂肪酶抑制作用的研究
  • 中鏈脂肪酸生酮飲食對(duì)大鼠神經(jīng)行為和脂代謝的影響
  • 高效液相色譜法測(cè)定食用植物油中黃曲霉毒素B1前處理方法的改進(jìn)
  • 英語(yǔ)語(yǔ)言文學(xué)中的中國(guó)茶文化翻譯探討——評(píng)《中國(guó)茶文化》
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