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中國油脂(2023年10期)
China Oils and Fats

  • 基本信息
  • 油脂科技;油脂工業(yè)

    中糧工科(西安)國際工程有限公司

    月刊

  • 1003-7969

    61-1099/TS

    陜西省西安市

    中文;

    大16開

    52-129

    1976

  • 出版信息
  • 工程科技I

    輕工業(yè)手工業(yè)

    11372篇

  • 3563258次

    111239次

  • 評價信息
  • 1.974

    1.487

  • CA 化學文摘(美)(2024)

    JST 日本科學技術振興機構數(shù)據庫(日)(2024)

    Pж(AJ) 文摘雜志(俄)(2020)

    CSCD 中國科學引文數(shù)據庫來源期刊(2023-2024年度)

    WJCI 科技期刊世界影響力指數(shù)報告(2023)來源期刊

    1992年(第一版),1996年(第二版),2000年版,2004年版,2008年版,2011年版,2014年版,2017年版,2020年版,2023年版

    百種重點期刊;中科雙效期刊;Caj-cd規(guī)范獲獎期刊;

目 錄

  • 基于五省調查數(shù)據的我國居民食用植物油消費認知與分析
  • 我國核桃油產業(yè)創(chuàng)新發(fā)展機遇、挑戰(zhàn)與實現(xiàn)路徑
  • 花生油的復配吸附劑脫毒工藝優(yōu)化
  • 油料預處理對油脂品質影響的研究進展
  • 真空冷凍干燥和超聲波預處理對植物油品質特性的影響
  • 類可可脂原料油中低熔點甘油三酯的組成、含量調控與綜合利用
  • 兩種工藝芝麻油中揮發(fā)性風味物質的鑒別分析
  • 棕櫚油在面制品煎炸過程中極性組分產生的集總動力學研究
  • 不同工藝市售芝麻油的氣味活性成分和感官品質差異分析
  • 加工條件對醇法大豆?jié)饪s蛋白溶解性及結構的影響
  • 乳清分離蛋白-葡聚糖接枝物Pickering乳液的穩(wěn)定性研究
  • 不同品種油橄欖果油脂品質差異形成的轉錄組學分析
  • 餐廚廢棄油脂制生物柴油的典型指標在儲存期間的變化規(guī)律
  • 炸制過程中油脂氧化對魚餅中晚期糖基化終末產物生成的影響
  • 2018—2022年廣西貴港市食用植物油中黃曲霉毒素B1監(jiān)測結果分析及暴露風險評估
  • 全球棕櫚油貿易格局演變及政策啟示
  • 中國油料油脂進口依賴性風險分析及進口多元化策略
  • 白檀果實含油率及其油脂脂肪酸含量測定的近紅外光譜模型構建
  • 國內外米糠油品質的研究
  • 棕櫚油與紅棕油替代牛油對傳統(tǒng)火鍋底料風味物質布料吸附特性的影響
  • 菜籽油-DHA藻油調和油在不同雞肉烹飪方式下的品質變化
  • 二氧化碳氣調技術對淺圓倉大豆儲藏效果的影響
  • 計算機信息安全管理中的生物識別技術分析——評《生物特征識別技術及應用》
  • 互聯(lián)網時代英語專業(yè)產教融合培養(yǎng)模式改革探索——評《產教融合的研究與實踐》
  • 核心素養(yǎng)視域下教師教育培養(yǎng)共同體建設研究——評《教師教育者共同體構建研究——基于地方綜合性大學的考察》
  • 課程思政視角下大學英語智慧教學模式研究——評《大學英語課程思政教學實踐與反思研究》
  • 鄉(xiāng)村振興視閾下高等職業(yè)教育對促進共同富裕的對策分析——評《鄉(xiāng)村價值再發(fā)現(xiàn)》
  • 高職院校學生頂崗實習質量影響因素和對策研究——評《高職院校頂崗實習質量管理探索與實踐》
  • 回歸自然理念在學前教育課程建設中的運用——評《幼兒園戶外與自然游戲》
  • 來自他者和自我的審視——評《天真的人類學家》
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