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中國糧油學(xué)報(2023年09期)
Journal of the Chinese Cereals and Oils Association

  • 基本信息
  • 中國糧油學(xué)會

    月刊

    1003-0174

  • 11-2864/TS

    北京市

    中文;

    大16開

    1985

  • 出版信息
  • 工程科技I

    輕工業(yè)手工業(yè)

    8128篇

  • 3239342次

    112207次

  • 評價信息
  • 2.278

    1.706

  • CA 化學(xué)文摘(美)(2024)

    JST 日本科學(xué)技術(shù)振興機構(gòu)數(shù)據(jù)庫(日)(2024)

    CSCD 中國科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫來源期刊(2023-2024年度)

    WJCI 科技期刊世界影響力指數(shù)報告(2023)來源期刊

    1996年(第二版),2000年版,2004年版,2008年版,2011年版,2014年版,2017年版,2020年版,2023年版

目 錄

  • 烘干稻谷儲藏過程中脂肪酸值變化規(guī)律研究與脂肪酸值預(yù)測模型的建立
  • 復(fù)配惰性粉對玉米象致死效果的影響
  • 低溫儲油對濃香菜籽油風(fēng)味保鮮和質(zhì)量保鮮的作用
  • 氣調(diào)殺蟲在儲糧害蟲防治中的研究與應(yīng)用進展
  • 免疫磁珠高通量自動凈化-超高效液相色譜法快速測定飼料中玉米赤霉烯酮
  • 藍莓渣復(fù)合秈米沖調(diào)粉的配方優(yōu)化及品質(zhì)分析
  • 基于模糊數(shù)學(xué)感官評價研制涼皮專用小麥粉
  • 我國市場全麥面包品質(zhì)現(xiàn)狀分析
  • 品種及地理位置對糯玉米糊化特性和食味品質(zhì)影響
  • 不同萌發(fā)條件及加工方法對藜麥品質(zhì)的影響
  • 酶解-擠出復(fù)合法改性綠豆皮膳食纖維及其結(jié)構(gòu)表征與理化性能
  • 超聲波輔助韌化改性甘薯淀粉的結(jié)構(gòu)及理化特性
  • 濕熱和韌化處理對蕎麥淀粉結(jié)構(gòu)及消化特性的影響
  • 紅薯全粉與玉米淀粉共混體系的凝膠特性及其粉絲品質(zhì)研究
  • 磷酸鹽對高水分?jǐn)D壓組織化植物蛋白產(chǎn)品品質(zhì)的影響
  • 青稞源ACE抑制糖肽結(jié)構(gòu)及其穩(wěn)定性研究
  • 馬鈴薯蛋白酶抑制劑酶解產(chǎn)物超濾組分的抗氧化活性與結(jié)構(gòu)特征
  • 響應(yīng)面優(yōu)化山桐子油微膠囊噴霧干燥工藝
  • 固態(tài)發(fā)酵降解油茶餅粕中茶皂素工藝優(yōu)化及成分的分析
  • 多重油脂微膠囊乳液噴霧干燥粉工藝及其理化性質(zhì)
  • 精煉過程對油茶籽油揮發(fā)性化合物的影響
  • 基于Transformer的糧食安全信息融合算法研究
  • 超聲提取結(jié)合HPLC-ICP-MS聯(lián)用測定富硒山茶油中的硒形態(tài)
  • 基于改進MobileNetV2的玉米籽粒圖像品種的快速鑒別研究
  • 13C NMR分析食用油甘油酯組成的方法研究
  • 冷凍拉面面團品質(zhì)變化及其改良方法研究進展
  • 糧谷類低血糖生成指數(shù)食品研究進展
  • 食用植物油中主要營養(yǎng)伴隨物的研究進展
  • 生物活性硒肽制備及功能的研究進展
  • 雜糧脂肪酸組成與加工方式對其影響研究進展
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