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食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào)(2023年08期)
Journal of Food Science and Biotechnology

  • 基本信息
  • 無(wú)錫輕工業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào);無(wú)錫輕工大學(xué)學(xué)報(bào);食品與生物技術(shù)

    江南大學(xué)

    月刊

  • 1673-1689

    32-1751/TS

    江蘇省無(wú)錫市

    中文;

    大16開

    28-79

    1982

  • 出版信息
  • 工程科技I

    輕工業(yè)手工業(yè)

    6339篇

  • 2045355次

    67803次

  • 評(píng)價(jià)信息
  • 1.143

    0.896

  • CA 化學(xué)文摘(美)(2024)

    JST 日本科學(xué)技術(shù)振興機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)庫(kù)(日)(2024)

    CSCD 中國(guó)科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫(kù)來(lái)源期刊(2023-2024年度)(擴(kuò)展版)

    WJCI 科技期刊世界影響力指數(shù)報(bào)告(2023)來(lái)源期刊

    1992年(第一版),1996年(第二版),2000年版,2004年版,2008年版,2011年版,2014年版,2017年版,2020年版,2023年版

    中科雙效期刊;Caj-cd規(guī)范獲獎(jiǎng)期刊;

目 錄

  • 基于Aβ學(xué)說(shuō)的抗阿爾茨海默病藥物研究進(jìn)展
  • 西索米星生產(chǎn)菌株的誘變選育及工藝優(yōu)化
  • 鼠李糖脂對(duì)梨采后黑斑病的抑制機(jī)理
  • 復(fù)合除油微生物菌劑的油脂去除特性
  • 常見(jiàn)鹽漬食品中嗜鹽微生物分布及其胞外酶活
  • 蠟樣芽孢桿菌高密度發(fā)酵條件與過(guò)程的優(yōu)化
  • 番茄發(fā)酵液中乳酸桿菌的分離鑒定及對(duì)模擬胃腸液耐受性研究
  • 24種食用植物酵素功能成分分析與生物活性初步研究
  • 繼代培養(yǎng)對(duì)靈芝胞外酶活力及品質(zhì)的影響
  • 低溫等離子體對(duì)甘蔗汁殺菌效果及品質(zhì)的影響
  • 復(fù)合酶處理對(duì)刺梨、蘋果混合發(fā)酵果汁的影響
  • 太行菊黃酮對(duì)α-葡萄糖苷酶活性的抑制作用
  • 海藻酸鈉微球的制備優(yōu)化及其吸附模型
  • 汾酒風(fēng)味特征及其品質(zhì)表達(dá)體系研究
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