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食品研究與開(kāi)發(fā)(2023年15期)
Food Research and Development
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- 基本信息
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：天津市食品研究所有限公司
：半月
：1005-6521
- 出版信息
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： 工程科技I
： 輕工業(yè)手工業(yè)
：21431篇
- 評(píng)價(jià)信息
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：2.251
：1.747
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目 錄
- 雪蓮菌發(fā)酵對(duì)蘋(píng)果渣膳食纖維結(jié)構(gòu)和功能特性的影響
- 不同拐棗酒抗氧化性及香氣成分對(duì)比分析
- 超聲催陳對(duì)葡萄酒色澤品質(zhì)的影響
- 沙棘油對(duì)黑曲霉線(xiàn)粒體結(jié)構(gòu)及功能的影響
- 蛋黃粉對(duì)小麥粉掛面品質(zhì)的影響
- 羧甲基化與接枝化改性對(duì)小米糠膳食纖維結(jié)構(gòu)與理化性質(zhì)的影響
- 白鰱魚(yú)酸/堿等電點(diǎn)沉淀法分離蛋白及其凝膠特性
- 蕎麥槲皮素改善脂代謝異常肝原代細(xì)胞的作用機(jī)制
- 芝麻分離蛋白制備及其白蛋白乳液的穩(wěn)定性質(zhì)
- 西蘭花膳食纖維餅干的研制
- 香菜多酚超聲輔助提取工藝優(yōu)化及其生物活性
- 肉蓯蓉葡萄酒釀造關(guān)鍵工藝及其體外抗氧化活性
- 不同遮蔭方式及加工工藝對(duì)碾茶品質(zhì)的影響
- 復(fù)合凝聚法制備槲皮素微膠囊及其表征
- 微生物降解制備水溶性茯苓多糖及其抗氧化活性
- 基于核酸適配體的納米金比色法快速檢測(cè)腸炎沙門(mén)氏菌
- 腌制芥菜細(xì)菌多樣性的分析及優(yōu)勢(shì)乳酸菌的篩選與鑒定
- 一株低溫蛋白酶產(chǎn)生菌的分離及該酶的鑒定與酶學(xué)性質(zhì)表征
- 基于轉(zhuǎn)錄組學(xué)的多組學(xué)分析腐敗希瓦氏菌冷適應(yīng)的機(jī)制
- 巖藻黃素降糖活性及其作用機(jī)制的研究進(jìn)展
- 麩皮改性及其生物轉(zhuǎn)化的研究概述
- 可食性昆蟲(chóng)資源及開(kāi)發(fā)前景
- 金槍魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及加工現(xiàn)狀研究進(jìn)展
- 降尿酸功能食品研究進(jìn)展
- 鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略下儀征綠楊春茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整對(duì)策
- 生態(tài)旅游理念下開(kāi)封花生糕品牌建設(shè)策略
- 人參藍(lán)莓酵素對(duì)體操運(yùn)動(dòng)員抗疲勞能力的影響
- 新時(shí)代高校外語(yǔ)教學(xué)開(kāi)展課程思政的實(shí)施路徑
- 高校思想政治教育在人工智能時(shí)代的創(chuàng)新發(fā)展
- 新形勢(shì)下食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)課程思政教育實(shí)踐
