食品研究與開(kāi)發(fā)(2023年19期)
Food Research and Development

目 錄

• 不消化性葡聚糖體外酵解液對(duì)RAW 264.7巨噬細(xì)胞的免疫調(diào)節(jié)作用
• 離心法制備小麥醇溶蛋白/淀粉膠體顆粒穩(wěn)定高內(nèi)相Pickering乳液的性質(zhì)及應(yīng)用
• 海帶巖藻聚糖對(duì)艱難梭菌腸炎預(yù)防活性作用
• 溫度波動(dòng)對(duì)貯藏獼猴桃品質(zhì)劣變的影響
• 藕節(jié)對(duì)蓮藕淀粉多酚含量的影響
• 桑黃-昆布雙向發(fā)酵菌質(zhì)化學(xué)成分及抗腫瘤活性
• 小麥淀粉對(duì)面團(tuán)微觀結(jié)構(gòu)及冷凍面團(tuán)饅頭品質(zhì)的影響
• 丹參提取物對(duì)去卵巢模型大鼠骨質(zhì)疏松的影響
• 淡竹葉多糖的制備、熱穩(wěn)定性及其抗氧化活性
• 紫薯果干加工優(yōu)化及護(hù)色
• 樺褐孔菌菌絲體多糖提取工藝優(yōu)化及其降血糖能力測(cè)定
• 滇橄欖多酚氧化酶提取工藝優(yōu)化及抑制劑篩選
• 青錢柳紫娟復(fù)合茶含片制備工藝優(yōu)化及其品質(zhì)評(píng)價(jià)
• 原味燕麥乳的研制及其理化性質(zhì)
• 青稞酒糟多酚提取工藝優(yōu)化及其抗氧化性
• 不同類型飲用水污染情況及微生物群落結(jié)構(gòu)特征分析
• 谷胱甘肽過(guò)氧化物酶基因重組乳酸菌的優(yōu)化培養(yǎng)及其抗逆功能
• 木瓜化學(xué)成分、生物活性及其應(yīng)用研究進(jìn)展
• 超高壓對(duì)淀粉理化性質(zhì)影響的研究進(jìn)展
• 沙棘綜合開(kāi)發(fā)利用研究進(jìn)展
• 魚糜制品凝膠特性影響因素的研究進(jìn)展
• 藥食同源植物多糖提取方法、結(jié)構(gòu)解析和生物活性研究進(jìn)展
• 鄉(xiāng)村振興背景下鶴壁紅油香椿新媒體營(yíng)銷策略研究
• 含硒蛋白運(yùn)動(dòng)補(bǔ)劑對(duì)網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)員運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)的影響
• 支鏈氨基酸飲料對(duì)體操運(yùn)動(dòng)員運(yùn)動(dòng)能力的影響研究
• 互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代提升高校思想政治教育有效性研究
• 新時(shí)代高校思想政治教育與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育融合育人探索
• 新媒體時(shí)代創(chuàng)新高校思想政治教育機(jī)制的必要性及實(shí)踐路徑
• 現(xiàn)代食品科學(xué)視角下的酶制劑原理與應(yīng)用
• 高職院校思政課混合式教學(xué)模式實(shí)踐研究