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食品研究與開(kāi)發(fā)(2023年22期)
Food Research and Development

  • 基本信息
  • 天津市食品研究所有限公司

    半月

    1005-6521

  • 12-1231/TS

    天津市

    中文;

    大16開(kāi)

    6-197

    1980

  • 出版信息
  • 工程科技I

    輕工業(yè)手工業(yè)

    21431篇

  • 9475389次

    204954次

  • 評(píng)價(jià)信息
  • 2.251

    1.747

  • CA 化學(xué)文摘(美)(2024)

    JST 日本科學(xué)技術(shù)振興機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)庫(kù)(日)(2024)

    WJCI 科技期刊世界影響力指數(shù)報(bào)告(2023)來(lái)源期刊

    2004年版,2008年版,2011年版,2014年版,2017年版,2020年版

目 錄

  • 殼聚糖-纖維素納米纖維復(fù)合膜的制備及表征
  • 多品種鵝鮮肉成分及品質(zhì)特性差異分析
  • 黑曲霉固態(tài)發(fā)酵對(duì)金銀花多酚類物質(zhì)釋放及增效作用
  • 固定化β-葡萄糖苷酶在安梨皮渣果酒、果醋中的增香作用
  • 石斛花含片的研制及品質(zhì)分析
  • 低脂巧克力配方優(yōu)化
  • 特種沙棘酵素的制備及其體外降脂性能分析
  • 酵母發(fā)酵米漿制作米發(fā)糕工藝
  • 福建平和蜜柚皮多糖酶解提取工藝的優(yōu)化
  • 黃秋葵熱風(fēng)與遠(yuǎn)紅外干燥特性、動(dòng)力學(xué)及品質(zhì)的比較
  • 桑葚玫瑰果酒發(fā)酵工藝優(yōu)化及體外抗氧化活性測(cè)定
  • 東海海參多糖酶解提取工藝優(yōu)化及其抗氧化活性
  • 基于非靶向代謝組學(xué)鑒定不同蜜源蜂巢生物活性成分
  • 3種高溫大曲發(fā)酵過(guò)程中細(xì)菌群落結(jié)構(gòu)演替規(guī)律
  • D-阿洛酮糖的生理功能及應(yīng)用研究進(jìn)展
  • 山羊乳蛋白的營(yíng)養(yǎng)特性及其生物活性研究進(jìn)展
  • 板栗加工副產(chǎn)物綜合利用研究進(jìn)展
  • 蛋白質(zhì)組學(xué)技術(shù)在速凍食品中的應(yīng)用研究進(jìn)展
  • 生物保鮮劑結(jié)合鍍冰衣技術(shù)在魚(yú)類凍藏保鮮中的研究進(jìn)展
  • 葉酸強(qiáng)化食品研究進(jìn)展
  • 植物基食品研究進(jìn)展
  • 荔枝皮綜合利用的研究進(jìn)展
  • 麥麩膳食纖維在食品中應(yīng)用的研究進(jìn)展
  • 功能性殼寡糖在食品領(lǐng)域的應(yīng)用研究進(jìn)展
  • 梨的營(yíng)養(yǎng)成分、功效評(píng)價(jià)及產(chǎn)業(yè)應(yīng)用研究進(jìn)展
  • 鄉(xiāng)村振興背景下江夏光明茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)融合發(fā)展研究
  • 互聯(lián)網(wǎng)背景下的高校英語(yǔ)教育教學(xué)實(shí)踐
  • 新時(shí)代高校思想政治教育工作方法和途徑的探索
  • 立德樹(shù)人背景下高校思政工作與教育管理協(xié)同育人的融合與實(shí)踐
  • 大數(shù)據(jù)時(shí)代高校思想政治教育模式創(chuàng)新研討
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