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食品研究與開發(fā)(2022年08期)
Food Research and Development

  • 基本信息
  • 天津市食品研究所有限公司

    半月

    1005-6521

  • 12-1231/TS

    天津市

    中文;

    大16開

    6-197

    1980

  • 出版信息
  • 工程科技I

    輕工業(yè)手工業(yè)

    21431篇

  • 9475389次

    204954次

  • 評價信息
  • 2.251

    1.747

  • CA 化學文摘(美)(2024)

    JST 日本科學技術(shù)振興機構(gòu)數(shù)據(jù)庫(日)(2024)

    WJCI 科技期刊世界影響力指數(shù)報告(2023)來源期刊

    2004年版,2008年版,2011年版,2014年版,2017年版,2020年版

目 錄

  • 不同亞麻籽膠添加量對大豆分離蛋白成膜性能的影響
  • 低壓變頻電場結(jié)合微凍對鮐魚保鮮效果的影響
  • 植物乳桿菌P9對頭孢曲松鈉作用小鼠腸道菌群的影響
  • 4種養(yǎng)殖河豚魚肌肉營養(yǎng)成分分析與評價
  • “金花蜜25號”哈密瓜在不同貯藏溫度下的品質(zhì)變化
  • 不同包裝方式對藍莓蛋黃酥貯藏品質(zhì)的影響
  • 兩種糜子及魔芋膠對糜子蛋糕感官性質(zhì)的影響
  • 坦洋工夫紅茶多糖對D-半乳糖致衰老小鼠的抗氧化作用
  • 不同加工工藝對“云抗10號”滇紅工夫茶品質(zhì)影響
  • 調(diào)節(jié)腸胃功能爆珠的制備及質(zhì)構(gòu)分析
  • 超聲輔助酶法提取山藥皮水溶性多糖的工藝優(yōu)化
  • 超聲輔助低共熔溶劑提取玫瑰多酚及其抗氧化活性
  • 黃芪米酒發(fā)酵的條件優(yōu)化
  • 山楂-雞內(nèi)金-陳皮果糕的研制與評價
  • 百合蘋果復(fù)合飲料的研制
  • 響應(yīng)面微波輔助酸法優(yōu)化提取西蘭花莖果膠多糖
  • 響應(yīng)面法優(yōu)化藜麥發(fā)酵酸奶的工藝研究
  • 響應(yīng)面法優(yōu)化黑椒蜜汁雞肉丸子配方
  • 丁香不同部位揮發(fā)油的GC-MS成分分析和抗氧化活性比較
  • GC-IMS技術(shù)與HS-SPME/GC-MS技術(shù)分析3種茶葉風味成分
  • 糙米加工方式對品質(zhì)特性的影響
  • 蕎麥蛋白質(zhì)的綜合研究進展
  • 冠突散囊菌對植物酚類物質(zhì)的生物轉(zhuǎn)化及生物活性的影響
  • 香菇多糖提取技術(shù)研究進展
  • 功能性寡糖的生物學效應(yīng)與制備技術(shù)研究進展
  • 鄉(xiāng)村振興背景下江蘇茶葉營銷策略探索
  • 互聯(lián)網(wǎng)時代新鄭大棗在線營銷策略創(chuàng)新
  • 富含茶氨酸食品對健美操運動員運動性疲勞的影響
  • 新媒體技術(shù)對高校思政教育教學的推動作用研究
  • “互聯(lián)網(wǎng)+”背景下高校大學生思政教育模式研究
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