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食品工業(yè)科技(2022年09期)
Science and Technology of Food Industry
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- 基本信息
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:北京一輕研究院有限公司
:半月
:1002-0306
- 出版信息
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: 工程科技I
: 輕工業(yè)手工業(yè)
:34938篇
- 評(píng)價(jià)信息
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:2.592
:1.96
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目 錄
- 基于網(wǎng)絡(luò)藥理學(xué)和分子對(duì)接探討肉蓯蓉治療帕金森病的作用機(jī)制
- 酸棗仁蛋白的不同蛋白酶酶解產(chǎn)物功能特性及抗氧化活性分析
- 天然馬鈴薯、木薯和玉米淀粉添加對(duì)發(fā)酵掛面品質(zhì)的影響
- 基于電子舌和電子鼻結(jié)合氨基酸分析魚(yú)香肉絲調(diào)料風(fēng)味的差異
- 不同品種芒果核中多酚類(lèi)化合物的鑒定及抗氧化活性分析
- 不同干燥方式桑葉粉物理特性、氨基酸及揮發(fā)性成分分析
- 茶葉多酚氧化酶三相分離純化及酶學(xué)性質(zhì)研究
- 菜籽粕蛋白的堿溶酸沉工藝優(yōu)化及其活性研究
- 擠壓處理蕎麥對(duì)面團(tuán)特性和面條品質(zhì)的影響
- 凌云白毫茶多糖超聲波提取工藝優(yōu)化及其抗氧化效果
- 藜蒿黃酮微膠囊工藝優(yōu)化及釋放動(dòng)力學(xué)研究
- 勐庫(kù)大葉茶蛋白降血脂肽的酶解制備及活性分析
- 納米二氧化硅改性藻多糖與殼聚糖復(fù)合膜的性能研究
- 基于HS-SPME-GC-MS和OAV鑒定浮梁紅茶關(guān)鍵呈香物質(zhì)
- 藥食同源中藥材中16種真菌毒素的測(cè)定與分析
- 不同品種(系)馬鈴薯?yè)]發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)對(duì)比分析
- 采前水楊酸結(jié)合采后1-MCP處理對(duì)李果實(shí)貯藏期品質(zhì)及抗氧化能力的影響
- 基于HS-SPME-GC-MS和GC-IMS結(jié)合電子鼻分析真空冷卻對(duì)醬牛肉風(fēng)味的影響
- 靈芝多糖結(jié)合有氧運(yùn)動(dòng)對(duì)高血脂癥小鼠的降脂和抗氧化水平的影響
- 藍(lán)莓花青素對(duì)2型糖尿病小鼠糖脂代謝的調(diào)節(jié)作用
- 酸棗提取物的抗氧化及抗衰老作用
- 纖維素的微生物降解研究進(jìn)展
- 殼寡糖復(fù)合物的制備及其功效研究進(jìn)展
- 樺褐孔菌子實(shí)體中三萜類(lèi)化合物的研究進(jìn)展
- 超聲波技術(shù)嫩化機(jī)理及其在肉制品中應(yīng)用效果的研究進(jìn)展
- 奇亞籽膠的功能性質(zhì)及其在食品中的應(yīng)用研究進(jìn)展
- 柑橘中黃酮類(lèi)化合物的提取技術(shù)、功能特性及應(yīng)用研究進(jìn)展
- 銀杏全資源主要成分與功能活性
- 褐藻膠寡糖的制備、分離及表征研究進(jìn)展
- 膠原蛋白肽的提取及應(yīng)用研究進(jìn)展