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中國糧油學報(2021年11期)
Journal of the Chinese Cereals and Oils Association

  • 基本信息
  • 中國糧油學會

    月刊

    1003-0174

  • 11-2864/TS

    北京市

    中文;

    大16開

    1985

  • 出版信息
  • 工程科技I

    輕工業(yè)手工業(yè)

    8128篇

  • 3239342次

    112207次

  • 評價信息
  • 2.278

    1.706

  • CA 化學文摘(美)(2024)

    JST 日本科學技術(shù)振興機構(gòu)數(shù)據(jù)庫(日)(2024)

    CSCD 中國科學引文數(shù)據(jù)庫來源期刊(2023-2024年度)

    WJCI 科技期刊世界影響力指數(shù)報告(2023)來源期刊

    1996年(第二版),2000年版,2004年版,2008年版,2011年版,2014年版,2017年版,2020年版,2023年版

目 錄

  • 鮮濕米粉原料加工適應性及配米技術(shù)研究
  • 全麥面條不同制作階段揮發(fā)性風味物質(zhì)比較分析
  • 酒釀汁預處理方式對其理化特性及酒釀饅頭品質(zhì)影響
  • 冷等離子處理對玉米籽粒外觀及結(jié)構(gòu)的影響
  • 濕熱處理對糜子粉及淀粉理化性質(zhì)的影響
  • 蕓豆加工過程中蛋白-多酚復合物功能性質(zhì)的變化
  • 酸解淀粉/PBAT復合膜的制備及其性能研究
  • 黑糯米和血糯米淀粉結(jié)構(gòu)及物化性質(zhì)的對比分析
  • 濕熱預處理對酸解淀粉納米晶制備的影響
  • 離子液體介質(zhì)中無催化劑法制備硬脂酸玉米淀粉酯的結(jié)構(gòu)與性能
  • 云南9種特種木本油脂脂肪酸組成和角鯊烯含量比較研究
  • 小米多酚及復配劑體系對花生油的抗氧化作用
  • 響應面優(yōu)化油茶籽油游離型特征酚和總酚工藝
  • 基于Fortran程序?qū)Z通風溫度水分和害蟲演替的模擬研究
  • 銀-硅藻土納米復合材料合成及抑制稻谷霉變研究
  • 氣態(tài)植物精油對黑曲霉生長及代謝活性的影響
  • 泡沫分離法純化葫蘆巴中薯蕷皂苷及抗氧化性的研究
  • 南方香粳稻揮發(fā)性物質(zhì)的指紋圖譜分析
  • 不同氣候生態(tài)型秈稻糙米粗蛋白含量光譜估測模型研究
  • 時間分辨熒光免疫層析法定量檢測稻谷中的鎘
  • 小麥粉中磁性金屬物測量不確定度的評定
  • 基于視頻目標跟蹤算法的儲糧害蟲活躍程度判別研究
  • 基于碳水化合物的低熱量脂肪模擬物研究進展
  • 基因、灌溉和儲藏對小麥蛋白質(zhì)理化特性影響的研究進展
  • 發(fā)酵麥麩阿魏酰低聚糖的純化工藝及其心臟保護作用研究
  • 苦蕎脆片擠壓工藝優(yōu)化及品質(zhì)特性研究
  • 甘薯塊根多酚高效測定技術(shù)優(yōu)化與應用
  • 15個高州油茶無性系脂肪酸及微量營養(yǎng)成分比較分析
  • 沙棘籽多酚超聲耦合真空提取工藝的研究
  • 《中國油脂》(月刊)
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